Cupcakes!!!

Pode até parecer moda, mas estou adorando os tais dos cupcakes... Além de achar os bolinhos muito fofos e deliciosos, sinto prazer em prepará-los...
Isso porque são mais do que receitas de bolos comuns, pois são preparados com muito carinho para que fiquem lindos e saborosos!
Sempre que sobra um tempinho tento preparar uma fornada diferente. O segredo é procurar em blogs receitas já testadas... pra não ter chance de erro! A maioria das receitas preparadas era do Cinara's Place, mas ontem em busca de um cupcake de cenoura com cobertura de chocolate, que o Vitor se amarra, achei outro blog bem interessante, que parece ter muitas coisas gostosas o Receita Perfeita.
Não deu outra, os bolinhos ficaram uma delícia!!! A receita dos bolinhos usei essa aqui, mas para a cobertura fiz ganache. O  Vitor não gostou tanto porque o chocolate é meio amargo, mas eu achei o resultado do conjunto muito bom!
Tenho outras fotos de cupcakes que já preparei... depois vou postando aqui, junto com as receitas!

Linguado Assado com Limao Siciliano

Esses dias estava assistindo ao programa do Jamie Oliver na GNT e fiquei com água da boca por causa de uma receita de Linguado assado com Limao Siciliano, parecia muito simples de fazer...
Nao deu outra: no dia dos pais fiz a receita para o jantar na casa do meu sogro. Nao deu tempo de tirar foto, mas posso garantir que o prato é muito facil e rápido de fazer, e ficou uma delicia!!!
Acompanhamos com o vinho branca Alta Vista Torrontes e outro que nao me lembro o nome agora...
Prometo que da próxima vez tiro fotos..

Ai vai a receita:

Ingredientes
Linguado em filés (o Hadoque também pode ser usado)
Alecrim
Anchovas
Alcaparras
8 colheres de sopa de azeite extra-virgem
meio copo de Prosseco
Em uma tijela, quebrar as folhas de alecrim. Adicionar o azeite extra-virgem e as alcaparras. Passar os filés na marinada e colocar em uma assadeira. Cobrir o peixe com rodelas de limão siciliano e jogar o resto da marinada por cima. Colocar os filés de anchova por cima de tudo e jogar o Prosseco pelos cantos. Levar ao forno por 20 minutos, a 220°C. Depois, é só saborear!


Segue o link da receita com o video do modo de preparo: http://gnt.globo.com/Jamie-Oliver/Noticias/Linguado-assado-com-limao-do-Jamie-Oliver.shtml

Voltei...

Depois de mais de um mês, estou aqui de volta!
Minha ascendência italiana falou mais alto e escolhi o livro: Cozinha Italiana - 80 receitas ilustradas passo a passo, que me servirá de base para as receitas, porém não será a unica fonte.
Hoje, particularmente, acordei com vontade de comer algo saboroso e prático.
Dito e feito: depois do trabalho, num instante preparei um espaguetti com tomate, manjericao e mussarela de bufala acompanhado de file. Uma delícia!!!

O inicio de tudo...

Esse blog esta em stand by há pelo menos uns 2 anos, e por pura falta de tempo nao foi a frente.
Sempre gostei de cozinhar e ainda tenho a vontade de abrir meu proprio restaurante. Quem sabe esse dia nao chega???
O nome Vino e Cuccina foi sugerido pelo pai do Vitor, e foi retirado do filme "O Carteiro e o Poeta", de Michael Radford.
Sem objetivos claros, é apenas uma forma de registrar as minhas aventuras gastronômicas, seja por vaidade ou por simples vontade de guardar para a posteridade. Se alguem se interessar a ler, que ótimo, sinal que foi além do esperado.
O start foi dado em um momento de grandes mudanças em minha vida: troca de emprego, de casa, término de um MBA, estudo de uma nova lingua e processo de resgate às origens. Vamos ver ate onde vai essa "empolgação"...
Apos assistir ao filme Julie & Julia, resolvi que seria o momento de colocá-lo em prática.
Tenho muitas fotos das minhas receitas classicas, que ja faço há algum tempo, agora é só juntar tudo e começar a "blogar".
E, como no filme, estou escolhendo um livro de receitas para servir de base. Assim que esiver ok, registro aqui.
Sobre as bebidas, esta parte quem se encarrega é o meu marido Vitor. Ele que dá as sugestoes de harmonização, ou quando "não tem tu, vai tu mesmo" abrimos a geladeira e consumimos o que tiver...
Por enquanto é isso...